دانلود پاورپوینت بررسی سازگاری های عضلانی متعاقب تمرینات ورزشی

پاورپوینت بررسی سازگاری های عضلانی متعاقب تمرینات ورزشی پاورپوینت بررسی سازگاری های عضلانی متعاقب تمرینات ورزشی در 35 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

دسته بندی	پزشکی
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	1710 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	35

پاورپوینت بررسی سازگاری های عضلانی متعاقب تمرینات ورزشی

دانلود پاورپوینت بررسی سازمان های ارائه دهنده بهداشتی درمانی در جهان

پاورپوینت بررسی سازمان های ارائه دهنده بهداشتی درمانی در جهان پاورپوینت بررسی سازمان های ارائه دهنده بهداشتی درمانی در جهان در 18اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

دسته بندی	پزشکی
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	567 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	18

پاورپوینت بررسی سازمان های ارائه دهنده بهداشتی درمانی در جهان

سازمان های ارائه دهنده بهداشتی درمانی در جهان

vدرروزگاران گذشته،هرچند وقت یکباربیماری وبا،طاعون،آبله ونظایرآن در کشورهای جهان همه گیر می شد ومیلیونها نفر را نابود می کرد.اولین حرکت درجهت کنترل بیماریهای واگیرداروتوجه به بهداشت ملی توسط جمهوری ونیزدر سال     1328 میلادی بودکه بیماری های همه گیر مانند وبا و طاعون راجزءقوانین قرنطینه قرار داد.

nدر سال 1851برای نخستین بار پزشکان کشورهای مختلف در پاریس،دراولین کنفرانس بین المللی بهسازی شرکت کردند وتعهد نمودند با همکاری یکدیگر بر علیه بیماریهای همه گیر مبارزه کنند.این کنفرانس در ادامه کار خود در سالهای آتی پیشنهاد ایجاد یک دفتر بین المللی بهداشت عمومی رامطرح نمود.این دفتر در سال 1909 به صورت رسمی در مقر دائمی خود در پاریس آغاز به کار نمودووظیفه این دفتر،جمع آوری اطلاعات مهم وقابل توجه بهداشتی و موضوعات وابسته به دولتها بود.

سازمان بهداشت جامعه ملل

|در فاصله دو جنگ اول ودوم (1918-1914)این سازمان تشکیل شدکه در زمینه های مالاریا،سرطان،استاندارد مواد زیستی،مسکن تیفوس،آموزش بهداشت وپزشکی،استاندارد کردن داروها وتغذیه فعالیت داشت .

اداره رفاه وبارتوانی سازمان ملل
U.N.R.R.A

در سال 1943 این اداره جهت رفع اثرات جنگ جهانی دوم ایجاد شد و دارای یک بخش بهداشت بود.

سازمان بهداشت جهانی(W.H.O)
World Health Organization

Ïآغاز بکار(W.H.O)درسال 1945 در ضمن کنفرانسی بود که جهت تاسیس سازمان ملل در سانفرانسیسکو برگزار شد. W.H.Oبه صورت رسمی به عنوان یک سازمان تخصصی در هفتم آوریل 1948آغاز بکار کرد. Ïهدف از تشکیل این سازمان ،دستیابی همه افراد به بالاترین سطح سلامت است.برخورداری از بیشترین استاندارد قابل دسترسی سلامت،یکی از حقوق اساسی همه انسانها بدون توجه به تفاوتهای نژادی، مذهبی،سیاسی وشرایط اجتماعی واقتصادی است

دانلود فرکانس متر دیجیتال

فرکانس متر دیجیتال چکیده امروزه کار با میکروکنترلرها بیش از پیش ضرورت یافته و به موازات آن طراحی آنها نیز وارد مرحله جدیدی شده است که امکان انعطاف پذیری بیشتری را فراهم می‌کند یکی از این میکروکنترلرها، میکروکنترل ای‌وی‌آر است که سهم عمده ای از مصرف را به خود اختصاص داده است

دسته بندی	برق
فرمت فایل	doc
حجم فایل	1408 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	70

فرکانس متر دیجیتال

چکیده:

 امروزه کار با میکروکنترلرها بیش از پیش ضرورت یافته و به موازات آن طراحی آنها نیز وارد مرحله جدیدی شده است که امکان انعطاف پذیری بیشتری را فراهم می‌کند. یکی از این میکروکنترلرها، میکروکنترل ای‌وی‌آر است که سهم عمده ای از مصرف را به خود اختصاص داده است.

از موارد پر کاربرد میکروکنترلرها، می‌توان انجام محاسبات، اندازه‌گیری کمیت ها و تبدیل مقادیر آنالوگ به دیجیتال را نام برد که در بیشتر دستگاه ‌ها و تجهیزات الکترونیکی امروزه استفاده می‌شود.

در اینجا نیز اگر پالسهای اعمالی به کانتر میکرو کنترلر را در یک ثانیه شمارش کنیم، پالس شمارش شده بر حسب هرتز همان فرکانس پالس مورد نظر است. پس از اندازه گیری تعداد پالسها، مقدار فرکانس سیگنال ورودی را بر روی نمایشگر ال سی دی نمایش می دهیم.

برای جمع‌آوری این تحقیق، از کتاب‌ها و پروژه های دانشگاهی متعددی در زمینه‌ی ، ای‌وی‌آر و برنامه‌نویسی سی مطالعه شده است و همچنین پروژه‌های متنوعی که از امکان مبدل دیجیتال به آنالوگ ای‌وی‌آر استفاده می‌کنند، مورد بررسی قرار گرفته است.

 فصل اول: مقاومت

1-1-  کمیت مقاومت الکتریکی.. 4

1-2-  عنصر مقاومت الکتریکی.. 5

1-3-  انواع مقاومت های الکتریکی.. 6

1-3-1-  مقاومت های ثابت.. 7

1-3-1-1-            مقاومت های کربنی(ترکیبی) 7

1-3-1-2-            مقاومت های سیمی. 8

1-3-1-3-            مقاومت های لایه ای.. 10

1-3-2-  مقاومت های متغیر. 11

1-3-2-1-            مقاومت های قابل تنظیم 11

1-3-2-1-1          پتانسیومتر. 11

1-3-2-1-2          رئوستا 13

1-3-2-2-            مقاومت های وابسته. 13

1-3-2-2-1-        مقاومت های تایع حرارت.. 14

1-3-2-2-2-        مقاومت های تابع نور. 15

1-3-2-2-3          مقاومت های تابع ولتاژ. 15

1-3-2-2-4-        مقاومت های تابع میدان مغناطیسی. 16

 فصل دوم: میکروکنترلر

2-1-  آشنایی با ای وی آر.. 17

2-2-    امکانات کلی یک ای وی آر. 18

2-3-  پروگرام کردن ای وی آر. 21

2-4-  فیوزبیت... 22

2-5-  منابع کلاک.. 22

2-5-1-  اسیلاتور آرسی کالیبره شده ی داخلی. 23

2-6-  مبدل آنالوگ به دیجیتال.. 23

2-6-1-  رجیسترهای واحد ای دی سی. 24

2-7-  نحوه اتصال ال سی دی به میکروکنترلر. 25

 فصل سوم: برنامه نویسی

3-1-  محیط برنامه نویسی کدویژن.. 27

3-2-  کدویزارد 27

3-3-  زبان برنامه نویسی سی، دستورات و توابع. 28

3-3-1-  انواع داده ها (متغیرها) 28

3-3-2   آرایه ها ............. 29

3-3-3-  رشته ها .............. 29

3-4-  رهنمودهای پیش پردازنده 30

3-4-1-  اینکلاد ..............30

3-4-2-  دی فاین.............30

3-5 -  توابع کتابخانه ای.. 30

3-5-1-  تابع ال سی دی کلیر. 30

3-5-2-  تابع ال سی دی- گوتو. 30

3-5-3-  تابع ال سی دی- پوتس اف.. 30

3-5-4-  اس تی دیو.اچ. 31

3-5-5-  اس تی دی ال آی بی.اچ. 31

3-5-6-  دیلی.اچ ...31

3-5-7-  پوتس .....31

3-6- دستورات کنترلی.. 31

3-6-1-  حلقه های کنترلی فور. 31

3-6-2-  دستور کانتی نیو بریک... 31

3-6-3-  حلقه های کنترلی وایل. 32

3-6-4-  حلقه دو- وایل. 32

3-6-5-  دستور کنترلی سوییچ -کیس.. 32

3-6-6-  دستور شرطی ایف.. 33

    فصل چهارم: فرکانس متر

4-1-  فرکانس متر چیست... 34

4-1-1-  کاربردهای فرکانس متر. 34

4-2-  طراحی فرکانس متر متر دیجیتال.. 35

4-2-1-  منبع تغذیه  35

4-2-2-  ساختار طراحی فرکانس متر. 36

4-2-3-  برنامه نویسی تراشه ای وی آر. 36

4-2-3-  برنامه نویسی تراشه ای وی آر. 36

          جمع بندی .......45

          منابع و مراجع......51

فهرست اشکال:

 شکل(1-1) دو نمونه از مقاومت کربنی.. 7

 شکل(1-2) ساختمان داخلی مقاومت کربنی 8

 شکل(1-3) سه نمونه مقاومت سیمی 8

 شکل(1-4) مقاومت آجری 9

 شکل(1-5) مقاومت فیوزی یا حفاظتی 10

 شکل(1-6) پیچیدن سیم به روش بی فیلار 10

 شکل(1-7) مراحل ساخت مقاومت لایه ای 11

 شکل(1-8) دو نمونه پتانسیومتر. 12

 شکل(1-9) ساختمان داخلی پتانسیومتر خطی.. 13

 شکل(1-10) نحوه اتصال رئوستا 13

 شکل(1-11) دو نمونه مقاومت پی‌تی‌سی 14

 شکل(1-12) مقاومت ان‌تی سی 15

 شکل(1-13) مقاومت فتورزیستور 15

 شکل(1-14) یک نمونه واریستور. 16

 شکل(1-15) دو نمونه مقاومت ام دی آر 16

 شکل(2-1) ترکیب بسته بندی ای تی مگا16.. 20

 شکل(2-2) نحوه‌ی اتصال ولتاژ پایه های ای دی سی.. 24

 شکل(2-3) ال‌سی‌دی کارکتری.. 25

 شکل(4-1) منبع تغذیه رگوله شده مناسب برای میکروکنترلر مگا16.... 36

 شکل(4-2) مراحل انجام پروژه در کدویزارد 37

 شکل(4-3) محل نوشتن فایل های کتابخانه ای در کدویژن.. 38

 شکل(4-4) محل نوشتن آرایه و رشته ها  در کدویژن 38

  شکل(4-5) برنامه نمایش تابع اندازه گیری شده بر روی ال سی دی...38

 شکل(4-6) تابع اصلی برنامه 39

 شکل(4-7) تابع اصلی برنامه 40

 شکل(4-8) نحوه پروگرام فیوزبیت ها 43

 شکل(4-9) نحوه اتصال ال سی دی به میکروکنترلر. 43

 شکل(4-10) فرکانس متر تکمیل شده 44

 فهرست جداول:

جدول (2-1) حالت های انتخاب کلاک سیستم 22

جدول (2-2) تناظر فرکانس کاری با سی کی سل.. 23

جدول (2-3) رجیسترهای ای دی سی.. 24

جدول (2-4) ارزش بیت های رجیستر ولتاژ مرجع ای دی سی.. 25

جدول (2-5) پایه های ال سی دی کاراکتری 16*2 26

جدول (3-1) انواع داده ها 29

مقدمه:

انسان ذاتاً موجودی علم طلب است. لذا از ابتدای آفرینش تاکنون به دنبال موفقیت های جدید علمی بوده است و توانسته با دستیابی به علوم، شگفتی هایی را بیافریند. از مهمترین شگفتی ها می‌توان به دستیابی بشر به علم الکترونیک نام برد. بی شک می‌توان گفت بزرگترین تحولات زندگی بشر مربوط به دوران بعد از کشف الکترونیک است.

با پیدایش علم الکترونیک در قرن نوزدهم میلادی، دانشمندان از همان ابتدا به قدرت بی حد و حصر این علم پی برده بودند و در تلاش برای تکامل این علم بودند. با ساخت اولین  لامپ خلاء روزنه امیدی پیدا شد که نوید آینده‌ای درخشان برای بشر را در پی داشت. با تولد ترانزیستور که اهمیت آن بر همه واضح و مبرهن است، بشر امروزی توانست به صورت فراگیر از این علم استفاده کند و خیلی سریع سراسر دنیا مملو از وسائل نیمه ترانزیستوری و تمام ترانزیستوری شد که از جمله آنها می‌توان به سیستم های صوتی، تصویری و مخابراتی اشاره کرد.

در قرن بیستم و در دهه هشتم این قرن معجزه ای بزرگ در تاریخ تکنولوژی علم دنیا به وقوع پیوست که تمام جهان را به تحول واداشت این معجزه چیزی نبود جز ساخت اولین میکروپروسسور و پس از آن میکروکنترلرها. با پیشرفت روزافزون علوم مرتبط با میکروپروسسورها و سیستم‌های مبتنی بر آنها، کنترل بسیاری از امور بر عهده سیستم های میکروپروسسوری قرار گرفت.

وجود بخش های مختلف در یک سیستم میکروپروسسوری و طراحی جداگانه هر یک از آنها و اتصال این بخش ها به یکدیگر سبب گردید تا حجم سیستم های میکروپروسسوری زیاد شده و بعضاً برای کاربردهای خاصی که نیاز به یک سیستم کنترلی کوچک می‌بود، استفاده از این سیستم های میکروپروسسوری مشکل ساز می‌گردید. در سال 1976 اولین تراشه که حاوی یک سیستم کامل میکروپروسسوری در داخل خود بود، تولید شد. چنین تراشه‌ای که یک سیستم کامل میکروپروسسوری را به همراه کلیه اجزای آن در داخل خود داشته باشد، میکروکنترلر نامیده می‌شود.

بکارگیری گسترده میکروکنترلرها در کنترل فرایندهای ساده و صنعتی سبب شد تا شرکت‌های بسیاری دردنیا به تولید این تراشه ها اقدام کنند. یکی از جدیدترین و قویترن میکروکنترلرهایی که به بازار الکترونیک عرضه شده و امروزه در بسیاری از کاربردهای صنعتی، رباتیک و کنترلی کاربرد دارند، میکروکنترلرهای ای‌وی‌آر ساخت شرکت معتبر اتمل است. این میکروکنترلرها برای اولین بار در سال 1996 عرضه شدند.

تنوع بسیار زیاد میکروکنترلرهای ای‌وی‌آر و قابلیت‌های متفاوت، سادگی، قیمت ارزان، مصرف توان کم، زبان‌های برنامه‌نویسی متعدد و سطح بالا، فناوری حافظه پیشرفته و توانایی‌های دیگر تبدیل میکروکنترلرهای خانواده ای‌وی‌آر سبب علاقه مندی طراحان به این میکروکنترلرها گردیده است. از جمله کاربردهای ای‌وی‌آر ها می‌توان به کاربردهای خودروهای موتوری، کنترل صنعتی، سرورهای شبکه، حسگر، تلفنها رباتیک،اسباب بازیها و ... اشاره کرد.

یکی از نیاز های اصلی علاقه مندان به علم مخابرات و سیستم های بیسیم برد بالا و فرکانس بالا یک فرکانس متر حساس و دقیق است. این ابزار همانند اهم متر نیاز هر فرد علاقه مند به فرستنده های FM و بیسیم های پرقدرت موج متوسط و یا فرکانس بالا می باشد.

اندازه‌گیری عبارتست از تعیین یک کمیت و یا مقدار فیزیکی توسط یک عدد و بر حسب یک واحد. وظیفه اندازه‌گیری دستیابی به اطلاعات در خصوص اندازه فیزیکی و نمایش آن است، نتیجتاً مسئله نمایش، ثبت و انتقال اطلاعات بدست آمده از اهمیت خاصی بر خوردار است.

مهمترین کمیت ها در اندازه‌گیری الکتریکی و الکترونیکی عبارتند از: فرکانس،اهم، ولت، جریان، توان و کمیت های منشعب از آنها (مانند میلی ولت، میلی آمپر و ...). این نکته قابل ذکر است که برای اندازه‌گیری کمیت های فیزیکی دیگر، معمولاً آنها را به کمیت های الکتریکی فوق، متناسب با کمیت اصلی تبدیل نموده و سپس عمل اندازه‌گیری انجام می‌شود.

در فصل اول این پروژه، ابتدا به تعریف عناصر و کاربرد انها و همچنین انواع عناصر مقاومتی پرداخته شده است. در فصل دوم ویژگی های میکروکنترلر ای‌وی‌آر بیان شده است. در فصل سوم نرم افزار و زبان برنامه‌نویسی سی میکروکنترلر ای‌وی‌آر توضیح داده شده است و در فصل چهارم با جمع بندی مطالبی که در سه فصل پیش ذکر شده بود، مراحل ساخت اهم متر دیجیتال شرح داده شده است.

دانلود کابل و استاندارد های آن درشبکه توزیع

کابل و استاندارد های آن درشبکه توزیع برای بهره برداری اقتصادی از کابل ها، انتخاب بهینه سطح مقطع از اهمیت خاصی برخوردار است در این جزوه عوامل مؤثر در انتخاب کابل مورد بررسی قرار می گیرند ، لازم به ذکر است که برای انتخاب بهینه سطح مقطع محاسبه تلفات و محاسبه اقتصادی نیز لازم می باشد که در این قسمت به آن پرداخته نشده است

دسته بندی	برق
فرمت فایل	doc
حجم فایل	544 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	34

کابل و استاندارد های آن درشبکه توزیع

برای بهره برداری اقتصادی از کابل ها، انتخاب بهینه سطح مقطع از اهمیت خاصی برخوردار است. در این جزوه عوامل مؤثر در انتخاب کابل مورد بررسی قرار می گیرند ، لازم به ذکر است که برای انتخاب بهینه سطح مقطع محاسبه تلفات و محاسبه اقتصادی نیز لازم می باشد که در این قسمت به آن پرداخته نشده است.

 معیارهای انتخاب کابل را می توان به صورت زیر تقسیم بندی نمود:

الف) ولتاژ نامی.

ب) انتخاب سطح مقطع با توجه به جریان دهی کابل.

پ) در نظر گرفتن افت ولتاژ مجاز.

ت) تحمل جریان اتصال کوتاه توسط کابل.

ولتاژ نامی

ولتاژ نامی کابل بایستی متناسب با سیستمی که کابل در آن مورد استفاده قرار می گیرد باشد. با توجه به جلد اول و دوم استاندارد کابل های مورد استفاده در شبکه توزیع این ولتاژ بایستی مطابق جدول 2-1 می باشد.

U0 کیلو ولت (r.m.s)	19	12	35/6	6/0
U0 کیلو ولت (r.m.s)	33	20	11	1
Um کیلو ولت	36	24	12

ظرفیت جریان دهی کابل ها

       در این قسمت عوامل مؤثر بر جریان دهی کابل ها مورد بررسی قرار گرفته و جداول مربوطه ارائه می گردد.

       مهم ترین مرجع به کار رفته در این قسمت ، استاندارد IEC-287 تحت عنوان "محاسبه جریان نامی پیوسته کابل ها در ضریب بار 100 درصد" می باشد که در هر قسمت که به اطلاعات کامل تری نیاز بود ملاک استاندارد فوق می باشد.

       تعیین حد مجاز جریان کابل ها به تلفات ایجاد شده در کابل و نحوه انتقال گرمای ایجاد شده به سطح کابل و محیط اطراف بستگی دارد. استاندارد IEC-287 با در نظر گرفتن تلفات ایجاد شده در کابل و مقاومت حرارتی لایه های مختلف کابل و زمین در شرایط مشخص ، حد مجاز جریان را به دست می دهد در این قسمت از جزوه فرض بر این است که مقدار جریان مجاز کابل ها در شرایط مشخص توسط کارخانه سازنده مشخص گردد. (این حد مجاز بایستی در اسناد فنی مناقصه آورده شود) ، در صورتی که اطلاعات مربوطه در دسترس نباشد می توان از جداول پیوست – الف و ب استفاده نمود.

عوامل مؤثر در ظرفیت نامی جریان کابل

عوامل مهم مؤثر در ظرفیت نامی جریان کابل را می توان به گروه های زیر تقسیم نمود:

الف) دما

دما از عوامل مهم تعیین ظرفیت نامی جریان کابل می باشد که شامل دمای محیط ، دمای محل نصب و نیز دمای مجاز برای عایق کابل و ساختار آن می باشد.

ب) طرح کابل

علاوه بر دمای مجاز عایق کابل ، نوع طراحی کابل و لایه های مختلف به کار رفته در آن ، در تعیین جریان مجاز دارای اهمیت می باشند. این لایه ها چگونگی انتقال حرارت از هادی به سطح بیرونی کابل را مشخص می کنند.

پ) شرایط نصب

شرایط نصب از قبیل نصب در هوا ، دفن شده در زمین ، در مجرا ، نوع خاک و ... از عوامل مؤثر بر جریان دهی کابل ها می باشند.

ت) اثرات کابل های مجاور

در صورت همجواری کابل با سایر کابل ها یا لوله ها بایستی ضرایب مناسب برای کاهش جریان مجاز کابل در نظر گرفت.

الف) دما

1- دمای محیط

متوسط دمای محیط برای هر کشور و هر منطقه متفاوت می باشد که به شرایط آب و هوایی منطقه ، شرایط نصب کابل بستگی دارد. در استاندارد IEC-287 دمای محیط اطراف کابل برای چندین کشور آمده است ، در اسن استاندارد برای سایر کشورها به طور تقریبی اعداد جدول 3-1 پیشنهاد شده است.

شرایط آب و هوا	درجه حرارت محیط		درجه حرارت در عمق یک متری
	حداقل	حداکثر	حداقل	حداکثر
حاره ای	25	55	25	40
نیمه حاره ای	10	40	15	30
معتدل	0	25	10	20

جدول 3-1 دمای محیط و زمین بر حسب درجه سانتیگراد

مقادیر جدول فوق تقریبی بوده و بایستی به هنگام استفاده از آن دقت کافی به عمل آورد. حدود نامی جریان کابل بایستی برای بن=دترین شرایط در سرتاسر سال محاسبه شود.

دانلود پاورپوینت بررسی فرایند تخمیر شیر

پاورپوینت بررسی فرایند تخمیر شیر پاورپوینت فرایند تخمیر شیر در 114اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

دسته بندی	پزشکی
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	918 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	114

پاورپوینت بررسی فرایند تخمیر شیر

تخمیر فراورده های حیوانی

oمهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از: فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده

3-1 فراورده های تخمیر شده شیر oهمان طوری که نام این گروه از فراورده ها نشان می دهد ماده اولیه تولید آنها شیر است، که ممکن است به صورت طبیعی و یا پس از تغلیظ نسبی، مورد استفاده قرار گیرد. تخمیر اصلی این فراورده ها تخمیر لاکتیک است که باعث انعقاد شیر می گردد.

فراورده های تخمیر شده شیر را به طور معمول به دو گروه تقسیم می کنند: شیرهای تخمیر شده و پنیرهای تخمیر شده هر گروه به طور جداگانه مورد بررسی قرار می گیرد. در تولید پنیرهای تخمیر شده به طور معمول بخشی از آب و ترکیبات شیر پس از انعقاد حذف می شود.

شیرهای تخمیر شده

oتاریخچه شیرهای تخمیر شده بسیار قدیمی است. منشأ اصلی آنها را آسیای مرکزی می دانند. ولی به طور مطمئن هر جا که دامداری بوده این فراورده ها هم کم و بیش تولید می شده اند. مهم ترین شبرهای تخمیر شده شناخته شده عبارتند از: ماست، دوغ کره کشت شده، دوغ بلغاری، شیر اسیدوفیل، کفیر، کومیس، اسکایر و تیت. فراورده های دیگری من و بیش مشابه فراورده های مذکور، و یا به طور کامل مشابه آنها، ولی با نام های دیگری، در کشورهای مختلف نیز تولید و مصرف می گردند.

oبرخی از متخصصان، شیرهای تخمیر شده را بر اساس درجه حرارت تخمیر، یا به بیان دیگر، حرارت بهینه مایه های میکروبی مورد استفاده در تولید آنها، به دو گروه تقسیم می کنند o

. فراورده های تخمیرهای گرمادوست وفراورده های تخمیرهای میاندوست حرارتی.

شیرهای تخمیر شده ای که با تخمیرهای گرمادوست تولید می شوند:

اصطلاح «گرمادوست» در اینجا در مورد تخمیرها ویا مایه هایی که برده می شود که حرارت بهینه آنها بین 37 تا 45 درجه سانتی گراد است و میکروب هایی که در این تخمیرها یا مایه های آنها وجود دارند، به طور معمول، گونه های مختلف جنس های لاکتوباسیلوس و استرپتوکوکوس هستند. مهمترین فراورده این گروه، ماست است